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I.O.Shen 三層不銹複合金鋼刀
越硬的不銹鋼材質，它的刀鋒就越利。普遍來說，越硬的刀，就越有斷裂的危險；目前最新的三層不鏽複金鋼技術已經克服了這個的問題。
請記住：沒有一把刀可以永遠保持在銳利及刀鋒完全不耗損的狀態!
布魯曼多•休斯頓 (世界級五星級餐廳主廚)，他提到：
"在飯店，雖然一直都有相關的產品提供給我們使用，但通常它們都不太能符合我們的需求；關於這點，我們一直都感到很無奈；
但是，當我們使用過I.O.Shen刀子之後，不敢相信，這些刀的耐利度，竟然比我曾使用過的每一把刀都還要久。
我以上所說的話都是被得到證實的－I.O.Shen的刀子實在是太不可思議了，在質感以及耐用程度上面，我敢說，它是我目前為止用過最好的刀!"
手把
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手把是由一種叫做電木的合成材質製作而成，耐力強且耐高溫。
刀柄和刀一體成型，不同於非以往的鋁鉚丁，刀柄使用不鏽鋼鉚釘去強化固定，更能有效預防腐蝕且能如同刀身般的極好效果。這種刀柄能讓你的刀陪伴你一輩子。
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清潔
手把和刀身的地方使用不鏽鋼強化，更簡單清潔且讓您不用擔心衛生問題。
安全
刀子使用過後，除了清洗之外，還要保持乾燥且置放於安全的地方；MT-300，此款刀架能幫助您將刀具妥善照顧，成為您使用刀具的最佳安全選擇。
研磨
1.專業用的電動磨刀機：KE-280&KE-168，完全適用於 I.O.Shen刀具，且能幫助 I.O.Shen刀具保持最理想狀態的利度。
2.家用型的電動磨刀機：KE-198，也能使用。只需要輕輕鬆鬆兩三下，就可以使刀恢復的如同全新一般的利度。
3.細的磨刀石也能研磨 I.O.Shen刀，由於中心鋼材材質非常的硬，所以需要技巧且較為耗時。 |
